Fasolka szparagowa a la fasolka po bretońsku

 

Fasolkę po bretońsku większość z Was doskonale zna i wie doskonale, że do jej przyrządzenia najczęściej  stosuje się fasolę Jaś. Ja nie tak dawno przeczytałam, że wiele osób łącznie ze mną robi różne eksperymenty w kuchni polegających na zastąpieniu głównego składnika. W ten sposób powstaje wiele nowych potraw, o których nawet nam się nie śniło. Taką potrawą jest właśnie to danie jednogarnkowe, o którym dowiedziałam się od mojego męża, który lubi poszperać w internecie. Na jego prośbę przygotowałam te nietypowe danie, jednak poczyniłam pewne poprawki, między innymi zrobiłam tak jak fasolkę po bretońsku, czyli z dodatkiem zasmażki. Wyszło przepysznie, dlatego śmiało mogę to danie polecić. 

Leczo pieczone w piekarniku

Nie dawno miałam okazję jeść leczo pieczone w piekarniku, które przygotowała moja koleżanka. Muszę przyznać, że tak pysznego jeszcze nie jadłam. Warzywa nie rozgotowane, chrupiące. Dlatego nie mogłam się powstrzymać, by jak najszybciej je przygotować na obiad. Oczywiście musiałam znowu coś zmienić i dodałam cukinię, bekon pokrojony w kostkę i moje ulubione przyprawy. 

Fasolka szparagowa na inny sposób

 

Często zastanawiamy się, co przegotować na obiad podczas upałów, aby nie stać za długo przy garach. I wymyślamy różne chłodniki, które w końcu nam się przejedzą, a domownicy oczekują czegoś bardziej pożywnego i smacznego tak jak w naszym wypadku. Dlatego skorzystałam z podpowiedzi mojego męża, który zaproponował fasolkę szparagową w zupełnie innym wydaniu, wręczając mi przepis, który zdobył od rodziców naszej wnuczki. 

Zupa z żołądków drobiowych

 

Żołądki drobiowe uwielbiam, ale tylko takie ugotowane w osolonej wodzie i zawsze traktowałam  je jako przekąskę. Oprócz mojej siostry nikt nie zabierał się za ten specjał. Jednak ostatnio stwierdziłam, że warto było by przygotować zupę z żołądków, którą zachwalają nasi znajomi, a ja nie wyobrażałam sobie jak może smakować. I o dziwo tak przygotowana zupa okazała się fenomenalna w smaku i naprawdę godna polecenia wszystkim tym, którzy są przeciwnikami drobiowych podrobów, głównie żołądków.

Gulasz drobiowy z fasolką, marchewką, cukinią w sosie curry

Często zastanawiam się co jeszcze mogę przygotować z piersi z kurczaka, które najczęściej goszczą w naszej kuchni. A wszystko to przez zmianę naszego menu. Teraz najczęściej gości u nas drób, warzywa i ryby. Dlatego przepisy, które znajduję, całkowicie  modyfikuję i wychodzi takie danie jak dzisiaj. Mąż jest zachwycony smakiem, a ja zastanawiam się co wymyślę następnym razem, by zaskoczyć moją połówkę. 

Bigos z cukinii po mojemu

Już dawno temu polecałam Wam bigos z cukinii, który na stałe zadomowił się w naszej kuchni. Jednak jak już niejednokrotnie pisałam lubię co jakiś czas urozmaicać moje dania.  Tak było i tym razem. Przygotowując bigos z cukinii postanowiłam dodać oprócz kiełbasy drobno pokrojony boczek, marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie.  Wiadomo, że ziele angielskie i liść laurowy dodają potrawie zupełnie innego smaku. Po ich dodaniu bigos z cukinii w smaku zupełnie przypomina tradycyjny bigos, z tą różnicą, że nie jest taki ciężki i tłusty.

Strogonow po mojemu

Strogonowa to danie  z pewnością większość z Was zna. Jednak jest wiele wersji i tak naprawdę nikt nie wie kto wymyślił to przepyszne danie jednogarnkowe.  "Jedna z historii opowiada o Carze Aleksandrze I, który miał być zadłużony u Stroganowów. Na część tej rodziny przykazał przyrządzić potrawę i dać jej ich nazwisko." " Druga wersja tej historii ma nieco inny przebieg: wielki książę Stroganow dowiedział się o zdradzie swojej narzeczonej. Jako zrównoważony człowiek nie chciał dać satysfakcji rywalowi i dać mu zaszczytu pojedynkowania się z nim, w kuchni więc wyraził swój sprzeciw i gniew, atakując szablą kawałek polędwicy. Z mięsa zostały tylko cienkie paski. Kucharz Carême, widząc to, przyrządził z poszatkowanej polędwicy potrawkę, a książę, jedząc kolację, miał stwierdzić, że jak nie ta narzeczona, to będzie inna, jedzenie zaś to podstawa." Ja natomiast trochę urozmaiciłam to danie dodając cukinię i przyprawy, które na co dzień używam.

Leczo z dodatkiem dyni

Przygotowywałam różne rodzaje lecza, a to z dodatkiem pieczarek, a to z dodatkiem cukinii, z kiełbasą i boczkiem, nawet z mięsem mielonym. Jednak tym razem postanowiłam do mojego lecza dodać dynię, by przekonać się, jaki będzie tym razem smak mojej ulubionej potrawy. Musę przyznać, że leczo z dodatkiem dyni okazało się bardziej zawiesiste, wyjątkowe w smaku i według nas to chyba najlepsze  leczo jeżeli chodzi o smak.

Ryż z indykiem, fasolą mamut, papryką i pomidorami

Nie dawno przygotowałam ryż  z  indykiem, brokułami i pieczarkami, a  dzisiaj poszłam za ciosem i stworzyłam inną wersję tego dania. Mając do dyspozycji piękną fasolkę szparagową mamut stwierdziłam, że zawsze robiłam z niej zupę, czy taką sałatkę na kwaśno z cebulką, dlatego dzisiaj zdecydowałam się ją spożytkować inaczej. Ponadto postawiłam jeszcze na papryki, cebulę,  pomidory i tak powstało to cudowne w smaku, szybkie w przygotowaniu, pożywne, jednogarnkowe danie obiadowe.

Zupa kebab - gyros po mojemu

Odkąd w naszej kuchni znalazła się przyprawa kebab gyros, chodziła za mną zupa z tą przyprawą, ale nie taka, którą można znaleźć w internecie, tylko taka moja, w której połączę takie składniki, że nawet wam się nie śniły. Oczywiście nie może się obejść bez piersi z kurczaka zaprawionej przyprawą kebab gyros, ale pozostałe składniki to zbieranina z wszystkich dostępnych składników w mojej spiżarce. Wyszła fenomenalna w smaku zupa, którą naprawdę warto przygotować, skosztować, a może i później polecić. 

Kapusta szpiczasta z papryką i kiełbasą

Mając do dyspozycji kapustę szpiczastą i kompletnie żadnego pomysłu na jej wykorzystanie, pomyślałam, że może by zrobić taki a la bigos  z dodatkiem papryki, kiełbasy i boczku.  Kiedyś robiłam taki bigosik, ale z dodatkiem mięsa. Jednak teraz chciałam uzyskać zupełnie nowe danie. Tak przygotowana kapusta wyszła obłędna w smaku, dzięki przyprawom, z którymi trochę zaszalałam.

Leczo z dodatkiem patisonów i cukinii

 

Leczo to potrawa, która od dawien dawna zajmuje w naszej kuchni czołowe miejsce. Jednak od czasu do czasu staram się ją urozmaicać przez dodanie innych warzyw. Przygotowywałam już leczo z dodatkiem pieczarek, bakłażana , cukinii. Jednak teraz, kiedy otrzymałam w prezencie piękne patisony, nie mogłam się oprzeć i przygotowałam leczo z dodatkiem patisona.

Zupa z kapusty pekińskiej i piersi z kurczaka

Przepis na tą pożywną zupę otrzymałam od znajomej, która lubuje się w potrawach jednogarnkowych ze względu na to, że nie dysponuje czasem, by codziennie coś pichcić. Akurat teraz znalazłam się w podobnej sytuacji i takie potrawy znacznie ułatwią mi codzienne życie to znaczy mogę ugotować potrawę na dwa dni i ewentualnie jeszcze coś zamrozić na zaś. Gdy tylko przeczytałam przepis już mi ta zupa smakowała, a po jej ugotowaniu i zaserwowaniu byliśmy zachwyceni jej wyjątkowym smakiem. 

Leczo z bakłażana, cukinii i papryki

 

Dawno nie jedliśmy lecza, dlatego gdy mąż kupił dorodnego bakłażana postanowiłam wykorzystać go do przygotowania tej potrawy. Muszę przyznać, że ta wersja zasmakowała nam również.  Wiele osób nie przepada za bakłażanem, dlatego nie dodają do lecza bojąc się, że zmieni on zupełnie jego smak.

Bigos z pak choi, cukinii , batatów i tofu

Długo zastanawiałam się co by wykombinować ze składników, które zalegały mi w spiżarce i wymyśliłam sobie, że spróbuję przygotować taki a la bigos wegetariański. Oczywiście bez tradycyjnej kapusty, za to z naszą ulubioną kapustą pak choi.  Nigdy bym nie pomyślała, że będę kiedyś przygotowywać wegetariańskie potrawy w dodatku z tofu. Tak przygotowany bigos okazał się wyjątkowy w smaku i całkowicie swym smakiem zaskoczył mojego męża, który choć całkowicie preferuje tofu w naszej kuchni, to po prostu nie wierzył, że wyjdzie tak doskonałe w smaku danie obiadowe. 

Leczo moja nowa wersja

Ostatnio jakoś nie miałam ochoty na wymyślanie jakiejś nowej potrawy, aż do dzisiaj, kiedy zajrzałam do mojej spiżarki i zamrażalki. Pomyślałam, że szkoda by było, żeby zmarnowały się te wszystkie warzywne resztki takie jak kilka łodyg selera naciowego, papryki, cukinia i kilka pieczarek, no i oczywiście musiałam wykorzystać jeszcze piersi z kurczaka, które czekały na swoją kolej.

Marokańska zupa z ciecierzycą i kurczakiem po mojemu

Nie wiem co się ostatnio dzieje w mojej kuchni, ale co raz częściej goszczą tu potrawy kuchni indyjskiej, tajskiej, a teraz i marokańskiej. Może to skutek spotkania się z ludźmi z całego świata, którzy bardzo chętnie dzielą się swoimi przepisami, w zamian za przepisy europejskie. Nie powiem, ale te potrawy bardzo, ale to bardzo nam smakują. Może to dzięki tym niesamowitym przyprawom, które nadają smak tym potrawom, a  gdy gotuję ich aromat unosi się w całym mieszkaniu i nie tylko.

Zupa meksykańska z batatami i kurczakiem po mojemu

Ostatnio córka zaopatrzyła mnie w bataty, bo wiedziała, że od dawna noszę się z zamiarem przygotowania czegoś z ich udziałem. Dlatego nie mogąc tego zmarnować szukałam pomysłu na nie, więc postanowiłam przygotować jakieś danie jednogarnkowe. Tym rodzajem zupy zainspirowałam się różnymi przepisami z Internetu i przygotowałam swoją wersję, która zaskoczyła nas swoim nieprawdopodobnym smakiem.

Gulasz z kurczaka i fasoli płaskiej mamut

 

Wczoraj mąż kupił fasolę mamut i prosił bym coś dobrego z tego wyczarowała. Cóż miałam robić. Od razu  przejrzałam zawartość  zamrażalki i znalazłam jeszcze piersi z kurczaka. Mając jeszcze do dyspozycji pomidory i marchew, postanowiłam przygotować taki gulasz mięsno warzywny, w którym dominuje fasola mamut.  Muszę przyznać, że ten gulasz wyszedł naprawdę wyśmienity w smaku i w pełni zasłużyłam na pochwałę mojego testera. 

Bigos Basi

Bigos z kapusty kiszonej i mięsa, bez dodatku kiełbasy i boczku wędzonego jadłam po raz pierwszy  bardzo dawno temu, ale wtedy jeszcze  nie zwracałam uwagi na takie wyjątkowe w smaku dania, bo po prostu nie po drodze mi było z gotowaniem takich specjałów. Jednak teraz, kiedy miałam okazję powtórnie zjeść taki bigos zupełnie przypadkowo i sporządzony przez teściową mojej córki, u której ten bigos jest  jedną z tradycyjnych potraw świątecznego menu postanowiłam taki ugotować.