Śledzie Krystynki

 

Przepis ten dostałam od mojej koleżanki, która śledzie uwielbia i co jakiś czas podrzuca mi nie tylko przepis, ale również poczęstunek w postaci różnego rodzaju śledzi przygotowanych przez nią. Stwierdziłam,że takie śledzie będą w sam raz na święta wielkanocne. Tym bardziej, że moja rodzina uwielbia śledzie, a zwłaszcza nasz zięć Piotrek. Tak przygotowane śledzie z dodatkiem marynowanych pieczarek okazały się przepyszne i godne polecenia. 

Wielkanocne tymbaliki drobiowe

Co roku na naszym stole wielkanocnym oprócz tradycyjnych dań pojawia się coś nowego. W ubiegłym roku były to wielkanocne tymbaliki drobiowe, które  zaskoczyły naszych gości swym wyglądem.  Dlatego stwierdziłam, że również na tegorocznych świętach Wielkanocnych nie może ich zabraknąć.

Śledzie w śmietanie z ananasem

Kiedyś nie mogłam sobie wyobrazić potraw mięsnych z dodatkiem ananasa, a co dopiero śledzi z tym owocem. Jednak, gdy pierwszy raz miałam okazję jeść takie śledzie w śmietanie z ananasem byłam zaskoczona oczywiście pozytywnie ich wyjątkowym smakiem. Dlatego nie mogło ich zabraknąć na mojej imprezie urodzinowej. Jakie było zdziwienie moich gości, którzy zdecydowali się na spróbowanie tego specjału, że ananas można połączyć ze śledziami i otrzymać tak pyszną przekąskę. Jest jeszcze wciąż wiele osób, którzy są przeciwnikami takich połączeń, ale są to przeważnie Ci, którzy nigdy takich potraw nie próbowali.

Pasztet z jajek

Przepis na pasztet z jajek przyniósł mi kiedyś mój mąż, który będąc u swojej rodziny miał okazję go skosztować. A, że mu bardzo zasmakował wziął przepis, bym go przygotowała. Jednak jakoś nie było okazji, potem zapomniałam i dopiero teraz przygotowując menu świąteczne, mąż nie omieszkał mi o nim przypomnieć. Cóż miałam zrobić, chociaż nie do końca byłam do niego przekonana, spełniłam prośbę męża i przygotowałam go. Jakie było moje zdziwienie, kiedy go spróbowałam. Jest naprawdę pyszny, a z dodatkiem ćwikły wprost wyśmienity.

Rzeżuchowe masełko

To smarowidło już dawno gości na naszym stole wielkanocnym, chociaż w moim dzieciństwie nie miałam pojęcia, że coś takiego istnieje. Rzeżuchę wysiewam przed Wielkanocą zawsze na dwóch talerzach, żeby jeden był dla ozdoby, a drugi do masełka. Z tego co wiem, to nie każdy wysiewa rzeżuchę , bo niestety nie każdy lubi ten specyficzny zapach tej rośliny, który jest wyczuwalny zaraz po wejściu do pomieszczenia , w którym się znajduje. Nam to nie przeszkadza i dlatego co roku ją wysiewam, by nie zabrakło jej na wielkanocnym śniadaniu.

Jajka w zalewie kminkowej

Tak robione jajka pamiętam od zawsze. Nie zdarzyło się, żeby choć raz zabrakło ich na wielkanocnym stole. Martwiłam się trochę jaka będzie reakcja mojego męża i dzieci, gdy pierwszy raz serwowałam je mojej już rodzinie. Okazało się jednak, że oni od samego początku polubili ten przysmak jajeczny i moje obawy były bezpodstawne. Teraz mieszkają osobno, ale jajka w zalewie kminkowej muszą być na ich stołach wielkanocnych jeżeli z jakiegoś powodu nie mogą być na śniadaniu wielkanocnym w domu rodzinnym.

Wielkanocna kiełbasa biała duszona w cebuli

Kiełbasa biała gościła na naszym stole wielkanocnym w moim domu rodzinnym, bo była ulubionym daniem mojego taty. Jeśli o mnie chodzi to nigdy za nią nie przepadałam, mąż  tej tradycji nie znał, dlatego u nas nie było jej w naszym wielkanocnym menu. Biała kiełbasa zagościła natomiast na stole wielkanocnym mojej starszej córki w Niemczech, u której ostatnio spędzałam święta, a to za sprawa dziewczyny mojego młodszego syna. Będąc zaproszeni na wspólne śniadanie wielkanocne przynieśli wówczas między innymi przyrządzoną przez Olę tą pyszną białą kiełbasę, która była zawsze serwowana w jej domu rodzinnym.

Szybka sałatka śledziowa

Będąc ostatnio na przyjęciu urodzinowym u syna naszych znajomych, jedliśmy pyszną sałatkę śledziową autorstwa Izy, o której wielokrotnie wspominałam w różnych postach. Postanowiłam zrobić ją jeszcze przed świętami, by przekonać się, czy wykonana przeze mnie będzie tak samo pyszna i godna zaserwowania na świątecznym stole. Okazało się, że jest nie tylko prosta i szybka w przygotowaniu, ale naprawdę godna, aby znaleźć się na stole wielkanocnym wśród innych pyszności. 

Kroszonki

Święta Wielkanocne to oczywiście jajka pod różnymi postaciami, dlatego też na naszym stole nie może również zabraknąć kroszonek, które już od dawien dawna drapię. Wielu znajomych, a nawet rodzina zawsze dziwi się, że akurat mnie chce się drapać jajka, które przecież wymagają cierpliwości, a ja przecież jej nie mam. Zawsze wyprowadzam ich z błędu, bo chociaż tak naprawdę jestem strasznym nerwusem to przy skrobaniu jajek się uspakajam, a dlaczego? Dlatego, że to naprawdę lubię robić.

Jajka faszerowane łososiem

Jajka faszerowane na naszym stole wielkanocnym pojawiły się stosunkowo nie dawno, a to za sprawa naszej młodszej córki, która zrobiła doskonałe jajka faszerowane z łososiem. W moim dzieciństwie nikt nie bawił się w faszerowanie jajek. Były jednak zawsze jajka w zalewie kminkowej, których nie może zabraknąć na naszym stole wielkanocnym. Były zawsze i biedą, bo nasze dzieci bez nich nie wyobrażają sobie świąt tak samo jak my z mężem, ale o szczegółach napiszę w innym poście.