reklama

czwartek, 29 czerwca 2017

Deser z białek i porzeczek, czyli śląska heksa

Deser ten pamiętam z dzieciństwa, ale nie tylko. Kiedy wyszłam za mąż okazało się, że teściowa często robiła ten deser w sezonie porzeczkowym i zawsze serwowała go z babką, czyli śląską zistą. Jeszcze nie tak dawno wspominałam ten deser podczas rozmowy z siostrą męża. I długo nie musiałam czekać na okazję, a mianowicie mąż z córką i jej rodzinką odwiedzili ogródek ciotki i przywieźli nie tylko czerwone porzeczki, ale również obiecany agrest i czereśnie.  Deserek choć bez zisty był pyszny, lekki, szybki w przygotowaniu i naprawdę godny polecenia.

środa, 28 czerwca 2017

Wegetariańska zupa z brązowym ryżem

Papryka, bakłażan, czy cukinia na stałe goszczą w naszej spiżarce, dlatego co jakiś czas oprócz tradycyjnych potraw z tych warzyw, próbuję przygotowywać coś zupełnie innego, lekkiego. Tym razem postanowiłam przygotować zupę, która z dodatkiem pieczywa stanie się pożywnym i bardzo smacznym daniem na pochmurne dni.  Delektując się  tą zupą, wspominam  czasy, kiedy nie miałam pojęcia, że takie warzywa istnieją, bo w moim rodzinnym domu na pewno nie były znane, ale to było bardzo dawno temu!!!!!!

wtorek, 27 czerwca 2017

Nalewka truskawkowa

Jak już pisałam w pierwszym blogu dotyczącym nalewki, ten rodzaj trunku tak mnie zainteresował, że od tamtej pory bawię się w przygotowywanie różnych nalewek. W tym roku postawiłam na trzy rodzaje nalewek, oczywiście jeżeli  będę miała dostęp do zdrowych i dorodnych owoców. Pierwszą z truskawek już zrobiłam, pozostała jeszcze jak co roku z wiśni, no i oczywiście z dojrzałego agrestu, który już dojrzewa, niestety nie na moim ogródku, ale mam nadzieję, że rodzinka nie wycofa się z obietnicy.

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Kalarepka z koperkiem i jajkami w koszulce

Kalarepa była wykorzystywana od zawsze  w kuchni naszych rodziców, jednak tylko w jednej wersji, czyli do przygotowania zupy. W mojej kuchni jednak się to zmieniło, bo od czasu do czasu przygotowuję z tego warzywa również inne potrawy. Ostatnio mając do dyspozycji  4 dorodne kalarepy postanowiłam zrobić je na gęsto podobnie jak marchewkę, tyle, ze na koniec dodałam dużo posiekanego koperku. Na mięso nie mieliśmy ochoty więc, aby potrawa ta stała się  bardziej pożywna przygotowałam dodatkowo jeszcze  jajka w koszulce.  Wyszło pyszne danie obiadowe warte polecenia.

sobota, 24 czerwca 2017

Sernik truskawkowy bez pieczenia

Robiąc remanent w naszej zamrażalce, znalazłam jeszcze 1/2 kg sera tłustego trzykrotnie mielonego i od razu pomyślałam, że wykorzystam go do przygotowania sernika bez pieczenia z truskawkami. Tym bardziej, że akurat dzisiaj córka obdarowała mnie pięknymi truskawkami, które przywieźli wprost z plantacji. Pomyślałam, że póki trwa jeszcze sezon truskawkowy należy te przepyszne owoce wykorzystywać do przyrządzania prostych, nie wymagających dużo pracy ciast.

czwartek, 22 czerwca 2017

Cannelloni po mojemu

Dużo słyszałam na temat tej potrawy. Dowiedziałam się również, że można te rurki makaronowe nadziewać zarówno warzywami jak i miesem mielonym. Dlatego  mając do dyspozycji i jedno i drugie postanowiłam połączyć te składniki, by powstał super farsz. Jeżeli chodzi o sos, to nie za bardzo pasował by mi beszamel,który zazwyczaj jest stosowany w takich zapiekankach,  a to dlatego, że z mężem nie przepadamy za wszystkim co zaprawiane jest mąką, dużą ilości mąki, czyli zasmażką. Po dłuższym przemyśleniu, postanowiłam zrobić sos, który ożywił by tę zapiekankę i padło na sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego. Wyszło pysznie, dlatego mogę śmiało polecić.

środa, 21 czerwca 2017

Zupa krem ze szparagów

Zupę krem ze szparagów postanowiłam przygotować, gdy okazało się, że jeszcze sporo mi ich zostało po przygotowaniu zapiekanki. Aby ją nieco ożywić postanowiłam również dodać kawałek pora i różnych przypraw, co spowodowało, że zupa wyszła naprawdę pyszna, a dodatek chrupiących główek szparagów spowodował, że stała się bardziej wykwintna.