Jak już kiedyś pisałam, co jakiś czas będę eksperymentować z zupą z dyni. Tak się też stało. Tym razem postanowiłam dodać zielone jabłko i marokańską przyprawę Ras el Hanout, które spowodowały, że zupa uzyskała nieziemski smak i w ten sposób stała się godna polecenia.
Składniki:
por
mała dynia
1 l rosołu
zielone jabłko
200ml mleka
olej
cebula
śmietana gęsta
Sól
pieprz
pieprz ziołowy
1/2 łyżeczki Ras el Hanout (przyprawa marokańska)
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzać olej, a następnie wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę przesmażyć, dodać pokrojony w półplasterki por i jeszcze chwilę smażyć. Gdy cebula i por lekko się zrumienią wlać rosół i mleko. Do wywaru dodać obraną i pokrojoną w kostkę dynię oraz obrane i pokrojone jabłko. Gotować do miękkości warzyw. Na sam koniec zmiksować zupę. Doprawić solą i pieprzem, pieprzem ziołowym i Ras el Hanout. Można zaserwować z kleksem gęstej śmietany. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz