Curry z rybą i papryką po mojemu

 

Od wczoraj myślałam nad daniem z ryby. Już kiedyś pisałam mój mąż jest amatorem wszelkich ryb i dla mnie jest to nie lada wyzwanie, by wymyślić taką potrawę,  aby totalnie  zaskoczyć mojego męża. Dlatego pomyślałam, że potrawa z małą ilością składników, a doprawiona przeróżnymi przyprawami, może okazać się strzałem w dziesiątkę.

I nie pomyliłam się, bo wystarczyła cebula, papryka i przyprawy między innymi i orientalne, a potrawa zaserwowana z ryżem okazała się doskonałym daniem obiadowym. 

Składniki:

4 filety rybne

1 cebula

1 mniejsza papryka czerwona

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki kolendry

1/2 łyżeczki przyprawy Garam masala

sól

pieprz

pieprz ziołowy

olej

1/2 szklanki wody

1 łyżka skrobi

natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Filety rybne przyprawić przyprawą do ryb i odstawić na 15 minut. Cebulę  pokroić w piórka, zaś  paprykę w paski, a następnie wrzucić na rozgrzany olej. Dodać wszystkie przyprawy, wymieszać i chwilę jeszcze smażyć. Następnie dodać wodę i dusić do miękkości, a następnie dodać skrobię rozmieszaną z paroma łyżkami wody. Chwilę pogotować.   Na koniec ułożyć na tak przygotowanym sosie przyprawioną rybę, przykryć pokrywką i dusić około 15 minut. Serwować z ugotowanym ryżem. Smacznego.