Udka z kurczaka pieczone z warzywami w rękawie

Udka z kurczaka przygotowywałam już na różne sposoby, ale w rękawie jeszcze nigdy, więc pomyślałam, że najwyższy czas to zrobić. Lubię przygotowywać  dania obiadowe dwa w jednym, takie jak w tym przypadku. Mięso  piecze się z ziemniakami, dlatego nie trzeba stać przy garach. Przed podaniem wystarczy przygotować jakąś surówkę i danie obiadowe gotowe. Szybko, prosto i smacznie.

Składniki:
2 udka z kurczaka
6 - 7 ziemniaków
1 duża cebula
7 - 8 pieczarek
sól
pieprz
tymianek

Składniki marynaty:
6 łyżek  oleju
1/2 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki ostrej papryki mielonej
2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

Sposób przygotowania marynaty:
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać.

Sposób przygotowania:
Udka dokładnie umyć, obrać z błonek i niepotrzebnego tłuszczu, osuszyć i włożyć do marynaty. Tak przygotowane włożyć na noc do lodówki, co jakiś czas obracając je. Następnego dnia wyciągnąć z marynaty i włożyć do rękawa. W między czasie obrać ziemniaki i pokroić w ósemki, pieczarki pokroić w plasterki i cebulę w piórka,  a następnie przełożyć do miski, skropić olejem, obsypać solą, pieprzem i tymiankiem i dokładnie wymieszać. Obłożyć warzywami udka, rękaw zawiązać, nakłuć w kilku miejscach a następnie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 80 minut. Tak przygotowane udka zaserwowałam z sałatką z roszponki, gruszki, pomidorów i szczypiorku. Smacznego.