Kotleciki drobiowe na bogato

Nie tak dawno temu robiłam placuszki drobiowe, które bardzo nam smakowały. Dlatego też postanowiłam sobie, że co jakiś czas będę je urozmaicać po przez dodawanie różnych składników. Tym razem postawiłam na paprykę czerwoną, ser żółty i koperek, który tak ładnie rośnie w naszym ogródku, że żal by było, by się zmarnował. Koperek z mężem wprost uwielbiamy i gdy mamy go pod dostatkiem dodajemy go do wielu różnych potraw.

Wracając jeszcze do tych kotlecików, stwierdziłam, że są jeszcze smaczniejsze niż ostatnie, a podane z młodymi ziemniaczkami obsypanymi suto koperkiem i sałatką z sałaty masłowej z naszego ogródka z pomidorami smakują rewelacyjnie. I właśnie tak zaserwowane kotleciki stały się daniem godnym polecenia.

Składniki:

2 filety z kurczaka

25 dkg pieczarek

mała cebula

1mniejsza papryka czerwona

100 g startego sera żółtego

łyżka posiekanego koperku

2 jajka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sól i pieprz

papryka słodka

papryka ostra

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Filety umyć i pokroić w małą kostkę. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i drobno pokroić. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i drobno pokroić. Do miski włożyć pokrojone mięso i pozostałe składniki, przyprawić solą, pieprzem, paprykami, dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę. Po tym czasie dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.

Na rozgrzany olej kłaść łyżką placuszki i smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Smacznego.