Kotlety z kaszy jaglanej z pieczarkami

Jeszcze nie tak dawno nawet by mi się nie śniło, że kasza jaglana, którą tak naprawdę wcale żeśmy nie znali zajmie jedne z czołowych miejsc w naszej kuchni. Jest to produkt nadający się nie tylko do przyrządzania potraw słodkich, ale również potraw ostrych oraz jako dodatek do zup. Dlatego też postanowiłam tym razem kaszę jaglaną połączyć z pieczarkami i z powstałej masy zrobić kotleciki, które zaserwowałam z ostrym sosem jogurtowo – musztardowym. Ten zestaw okazał się strzałem w dziesiątkę, ponieważ trochę mdły smak kaszy został przełamany ostrością sosu.

W związku z powyższym mogę śmiało polecić tą potrawę jako samodzielne danie obiadowe.

Składniki:

1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej

10 średnich pieczarek

posiekana cebulka zielona

2 łyżki mąki kukurydzianej

jajko

sól i pieprz czarny

pieprz ziołowy

płatki owsiane do panierowania

łyżka masła

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię z masłem. Smażyć, aż wyparuje woda z pieczarek. Tak przygotowane pieczarki dodać do ugotowanej kaszy jaglanej razem z cebulką zieloną, jajkiem, przyprawami i mąką kukurydzianą. Dokładnie wymieszać, uformować kotleciki, a następnie panierować je w płatkach owsianych. Tak przygotowane kotleciki smażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor. Podawać z ostrym sosem jogurtowo –musztardowym. Smacznego.