Rolada mięsna Kamilki

Mięso mielone jest dostępne w naszym domu na okrągło, ale to wcale nie znaczy, że robię tylko i wyłącznie kotlety mielone. Dodaję je również do różnych zapiekanek, żeby to nasze menu w jakiś sposób urozmaicić. Wciąż szukam nowych pomysłów na mięso mielone o czym doskonale wie moja najstarsza córka, dlatego też od czasu do czasu podsyła mi do wypróbowania różne przepisy na potrawy z mięsem mielonym w roli głównej.

Ostatnio bardzo zainteresował mnie przepis Kamilki na roladę mięsną z mięsa mielonego. Jest to proste, a zarazem bardzo smakowite danie, które można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno, na obiad z surówką i ziemniakami, jak i jako ciepłą przystawkę na wszelkie imprezy rodzinne.

Składniki:

500g mięsa mielonego

1 jajko

1 bułka najlepiej sucha

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

łyżka masła

sól, pieprz, majeranek

mleko do namoczenia bułki

Składniki na nadzienie:

5 jajek ugotowanych

garść posiekanej natki pietruszki

garść posiekanego koperku

1 -2 łyżki majonezu

sól i pieprz

Sposób przygotowania farszu:

Ugotowane jajka pokroić w kostkę, dodać pietruszkę, koperek, majonez i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. 

Sposób przygotowania mięsa mielonego:

Bułkę namoczyć w mleku i odczekać, aż zmięknie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Mięso mielone wygnieść z namoczoną bułką, cebulą, surowym jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami na gładka masę. Rozwałkować na foli aluminiowej posypanej tartą bułka, nałożyć farsz i zwinąć. Tak przygotowaną roladę włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 60 minut. Smacznego.