Ciasteczka owsiane z cynamonem i rodzynkami

Ciasteczka owsiane już na stałe zadomowiły się w naszym menu i gdy tylko mam trochę czasu i ochotę na coś słodkiego piekę tego rodzaju ciastka.  Potem przechowuję je w mojej magicznej puszce, do której nie wszyscy maja dostęp i gdy tylko komuś chce się czegoś słodkiego (mam na myśli męża i syna) otwieram puszkę. Inaczej ciasteczka były by zjedzone w mig, a ja nie nadążyłabym z ich pieczeniem. Ta wersja ciasteczek jest nieco zmodyfikowana, ponieważ dodałam rodzynki i cynamon, a ilość niektórych składników po prostu zmniejszyłam. I muszę przyznać, że warto było zrobić takie zmiany, bo są naprawdę pyszne i godne polecenia.

Składniki:

100g maki

100g masła

2 szklanki płatków owsianych

1/2 szkl cukru

2 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

rodzynek według uznania

łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Jajko, masło i cukier dokładnie zmiksować. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane, rodzynki i cynamon,a następnie dokładnie wymieszać. Nakładać łyżką niewielkie porcje formując płaskie ciasteczka na wyłożoną papierem blachę i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 20 min, aż będą złociste. Smacznego.