Wątróbka drobiowa z cebulką w sosie

Dawno nie jadłam wątróbki drobiowej, którą bardzo lubię. Dlatego postanowiłam ją zrobić. Pamiętam jako dziecko moja mama robiła zawsze wątróbkę wieprzową, którą się zachwycali. Ja jednak nigdy nie pokusiłam się na nią. Wątróbkę i to tylko drobiowa polubiłam, gdy miałam okazję pierwszy raz jeść ją u mojej siostry, u której byłam z córką w gościnie. Przedtem nigdy nawet nie chciałam jej próbować. Od tej pory zarówno córka jak i ja polubiliśmy ją do tego stopnia, że znalazła się w moim menu i gdy tylko się spotykamy z córką na dłużnej koniecznie muszę ją robić. Oto cała historia tego pysznego i bardzo łatwego dania, do którego wciąż wiele osób nie może się przekonać, tak jak ja kiedyś.

Składniki:

1/2 kg wątróbki drobiowej

2 – 3 duże cebule

2 łyżki margaryny do smażenia

3 łyżki mąki

1/2 szklanki wody

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wątróbkę dokładnie umyć i oczyścić z błonek. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na patelni roztopić margarynę, a następnie ułożyć oprószoną mąką wątróbkę. Podsmażyć ją z każdej strony pod pokrywką, bo bardzo strzela. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i wlać wodę delikatnie mieszając. Dusić do miękkości cebuli. Na koniec przyprawić solą i pieprzem. Podawać z chlebem na kolację, albo z ziemniakami i surówką na obiad. Smacznego.