Szpinak z jogurtem i czosnkiem

Szpinak był prawdziwym koszmarem mojego dzieciństwa. Ile razy pojawiał się na stole, tyle razy płakałam i buntowałam się przed jego zjedzeniem do tego stopnia, że nawet miałam raz karę, za to, że nie dość, że nie zjadłam tego dobrego szpinaku to jeszcze pyskowałam i miałam ostatnie zdanie.

Długo potem szpinak śnił mi się po nocach, o czym dowiedziała się moja mama i zrezygnowała z przymuszania mnie do zjedzenia tego "paskudztwa", żeby uchronić mnie przed  jakąś depresją. Od tego czasu o szpinaku zapomniałam, aż do czasu kiedy wyszłam za mąż i mój mąż zażyczył sobie na obiad szpinak na gęsto, a przy okazji wspomniał, że zupa szpinakowa jest jego ulubioną.

Cóż było robić zaczęłam gotować tą jego zupę, którą polubiła również nasza najstarsza córka, pozostała trójka poszła w moje ślady i za szpinakiem nie przepadali. Teraz szpinak bardzo lubię czy na gęsto, czy jako nadzienie i nie rozumiem o co było tyle hałasu w moim dzieciństwie. Mnie się wydaje, że powodem było zbytnie naciskanie ze strony rodziców, a ja chciałam mieć już wtedy swoje zdanie. To tyle o szpinaku. Teraz czas na przepis jak ja go przyrządzam.

Składniki:

450g szpinaku mrożonego

2 łyżki masła

2 łyżki jogurtu naturalnego

odrobina wody

4 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szpinak włożyć na patelnię z odrobiną wody, przykryć i podgrzewać do czasu rozmrożenia. Następnie odkryć i odparować nadmiar wody. Dodać masło i przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszać. Dodać jogurt, doprawić solą i pieprzem. Ja podaję taki szpinak z ziemniakami pure i jajkiem sadzonym. Smacznego.