Mus z antonówek

Pamiętam, że w moim domu rodzinnym zawsze były robione przetwory z jabłek. Były to nie tylko kompoty, ale również mus i jabłka suszone. Dlatego nawet zimą moja mama robiła pyszne wypieki z musem jabłkowym w roli głównej. Przypomniałam sobie, że czasami mój tata lubił posmarować sobie takim musem ajerkuchy (pisałam o nich na innym poście). Ja wtedy za tym nie przepadałam, a dzisiaj jak już gdzieś pisałam smaki mi się zmieniły i nawet naleśnik z takim swojskim musem smakuje wybornie. O musie jabłkowym piszę, bo właśnie jestem w trakcie jego gotowania.

A jak to się stało? Po prostu dostałam piękne jabłka antonówki od koleżanki i szkoda, by się zmarnowały, dlatego postanowiłam jesienne jabłka zamknąć w słoiku.

Składniki:

5 kg jabłek

cukru według uznania

wody tyle, aby przykryła dno garnka, w którym będą się gotowały

cynamon do smaku

Sposób przygotowania:

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka z wodą i gotować do całkowitego rozgotowania się jabłek. Dodać cynamon i ewentualnie cukier według uznania. Gotować jeszcze chwilę w celu wyparowania soku. Nakładać do słoików i pasteryzować około 6 minut licząc od zagotowania wody.