Kokoski, kokosanki, prawdziwe makrony

Ostatnio kiedy robiłam cisto kokos sznita mojej teściowej, to podczas przygotowywania blatu kokosowego, przypomniało mi się, że dawno nie robiłam prawdziwych makronów. Dlatego postanowiłam je zrobić i przypomnieć wszystkim, że można szybko i łatwo upiec coś do kawy, co można dłużnej przechowywać.

Ciasteczka te w różnych domach różnie są nazywane. U nas mówiło się na nie prawdziwe makrony, bo robione były z kokosu, a te powszechnie znane, odpustowe makrony zamiast kokosu miały dodawaną bułkę tartą i olejek migdałowy, ale przede wszystkim były bardzo twarde.

Jednak mimo to jako dzieci uwielbialiśmy je i na każdym odpuście musiała być kupiona tytka makronów. Ale wracając do tych prawdziwych makronów, czy kokosków to pamiętam, kiedy pierwszy raz je robiłam wraz z moja szwagierka, a było to lata temu, kiedy dzieci były jeszcze małe, to po skończonych wypiekach nie za bardzo było czym dzielić. Podczas pieczenia tak żeśmy się rozgadały, że zapomniałyśmy w porę wyciągnąć je z pieca i niestety tylko jedna blaszka się uratowała , a reszta poszła do śmietnika. Od tego czasu każda piekła je u siebie w domu, albo korzystałyśmy z wypieków teściowej, która robiła najlepsze kokoski i ciastka ze skwarek, ale o nich w innym poście.

Składniki:

6 białek

40 dkg cukru

40 dkg wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, a następnie dodać po trochę kokos dokładnie mieszając. Blachę wyłożyć pergaminem. Małą łyżką nabierać masę i układać nie za duże kupki na pergaminie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do czasu, kiedy ciasteczka się ładnie zrumienią. Uważać by się nie przypaliły jak mnie za pierwszym razem. Smacznego.