Piersi z kurczaka panierowane inaczej z piekarnika

Tak przygotowane piersi miałam okazję ostatnio spróbować  u znajomej, która pochwaliła się swoim nowym przepisem. Po skosztowaniu byłam zaskoczona smakiem.  Najbardziej interesowała mnie  panierka, bo wyglądała zupełnie inaczej niż ta tradycyjna. Jednak dużym atutem , który przekonał mnie do tak przygotowanych piersi oprócz smaku było to, że pieczone były w piekarniku, a to dużo zdrowsze niż smażone na tłuszczu. Dlatego też musiałam jak najszybciej przygotować je w domu, by znowu zaskoczyć męża.

Udało się, bo serwując  takie mięso z pieczonymi w piekarniku ziemniakami i kapustą szpiczastą z boczkiem bardzo mu smakowało.  

Składniki:

2 piersi z kurczaka

Składniki panierki:

3 plastry tostu pełnoziarnistego

garść natki pietruszki

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zblendować. 

Składniki marynaty:

200 ml śmietany gęstej

200 ml oliwy 

sos sojowy do smaku

papryka słodka mielona

sól

pieprz

pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, a następnie włożyć do niej oczyszczone, rozkrojone piersi, tak by powstały 4 kotlety, które delikatnie rozbić. Tak przygotowane włożyć  do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia mięso wyjąć z marynaty, a następnie panierować w przygotowanej panierce, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 35 minut. Smacznego.