Kotlety z piersi z kurczaka robię często i staram się za każdym razem przygotowywać je w innej panierce. Jednak kotlety w ziemniaczanym cieście zrobiłam po raz pierwszy i na pewno nie po raz ostatni, ponieważ są one nie tylko wyśmienite w smaku, ale przede wszystkim bardzo soczyste w środku i chrupiące z wierzchu, a takie właśnie preferują smakosze kotletów.
Gdy miałam okazję pierwszy raz je pokosztować nie chciało mi się wierzyć, że są przygotowane w cieście z ziemniaków. Dlatego musiałam je natychmiast przygotować na obiad, by zaskoczyć męża. Udało się i mam znowu plusa.Składniki:
2 piersi z kurczaka
2 średnie ziemniaki
jajko
100 ml mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
pieprz ziołowy
Składniki marynaty:
pół szklanki oleju
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Piersi z kurczaka obrać z tłuszczu i błonek, następnie przekroić wzdłuż, żeby z dwóch piersi powstały 4 kotlety i lekko rozbić tłuczkiem. Włożyć do marynaty i odłożyć na godzinę do lodówki. W między czasie przygotować ciasto ziemniaczane , w tym celu ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach , dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Piersi wyjąć z marynaty, przełożyć do ciasta ziemniaczanego i odłożyć na 1/2 godziny. Po tym czasie wyjąć i smażyć z obu stron na rumiano. Tak przygotowane kotlety zaserwowałam z gotowaną białą kapustą i ziemniakami. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz