Sernik truskawkowy bez pieczenia

Robiąc remanent w naszej zamrażalce, znalazłam jeszcze 1/2 kg sera tłustego trzykrotnie mielonego i od razu pomyślałam, że wykorzystam go do przygotowania sernika bez pieczenia z truskawkami. Tym bardziej, że akurat dzisiaj córka obdarowała mnie pięknymi truskawkami, które przywieźli wprost z plantacji. Pomyślałam, że póki trwa jeszcze sezon truskawkowy należy te przepyszne owoce wykorzystywać do przyrządzania prostych, nie wymagających dużo pracy ciast.

Składniki:
1/2 kg sera
400 ml śmietany kremówki 30%

3 łyżki cukru pudru
1 op. biszkoptów okrągłych lub podłużnych
3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 5 łyżkach wody i podgrzanej.
400 g zblendowanych truskawek
300 g truskawek do dekoracji

Sposób przygotowania:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, a następnie wymieszać z serem miksując na małych obrotach. Dodawać rozpuszczoną żelatynę cały czas miksując. Na koniec dodać zblendowane truskawki i dokładnie wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami, a następnie wylać masę serowo - truskawkową. Udekorować pokrojonymi truskawkami i schłodzić w lodówce. Smacznego.