Sałatka z kurczakiem

Sałatkę tą znam od dawna, jednak jakoś o niej zapomniałam. Będąc u córki w Niemczech chcąc zrobić szybki obiad przypomniało mi się o tej sałatce, którą zresztą i córka znała jeszcze mieszkając z nami, bo to ona przyniosła od kogoś przepis. Sałatka ta zawsze cieszyła się i cieszy dużym uznaniem, dlatego też postanowiłam, że gdy tylko wrócę do domu znowu wprowadzę ją do naszego menu. Jak postanowiłam tak i zrobiłam. Właśnie dzisiaj przygotowałam ją na obiad ku zaskoczeniu mojego męża. Bardzo był zadowolony, że takie potrawy wracają znowu do łask.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

mieszanka sałat

2 pomidory

Składniki na sos:

1 jogurt naturalny 200g

łyżka majonezu

łyżka ketchupu

około 100ml soku ananasowego

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania sosu:

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

Marynata do mięsa

pół szklanki oleju

łyżeczka kucharka

łyżeczka papryki ostrej

łyżeczka papryki słodkiej

łyżeczka czosnku granulowanego

przyprawa do grilla

Sposób przygotowania sałatki:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać. Piersi pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do marynaty na całą noc, można i na krócej. Następnego dnia na patelni rozgrzać olej i wrzucić wyjęte z marynaty mięso. Obsmażać z każdej strony na małym ogniu tak długo, aż mięso będzie miękkie, a następnie odłożyć do ostygnięcia. Mieszankę sałat dobrze wypłukać i przełożyć do miski, dodać przestudzone mięso i pokrojone pomidory. Przed samym podaniem polać sosem jogurtowo-ananasowym. Można dodać jeszcze więcej składników np. paprykę czerwoną, ogórka zielonego, kukurydzę. Ja podałam przepis na tą najprostszą wersję i najtańszą. Smacznego.