Kluski rzucane z ziemniaków i cukinii

Czasami mam takie dni, ze kompletnie nie wiem co zrobić na obiad. I właśnie dzisiejszy dzień jest jednym z takich. Wczoraj miałam tak zakręcony dzień i tyle zajęć na raz, że po prostu nie miałam nawet czasu pomyśleć o dzisiejszym obiedzie, ale przeglądając dzisiaj mój kajecik z przepisami znalazłam ciekawy przepis na potrawę, która dawno nie robiłam. Są to kluski rzucane tak mam tu napisane, które podaje się okraszone tłuszczykiem ze skwarkami i do tego maślanka. Pamiętam dokładnie kiedy pierwszy raz miałam okazję tego spróbować u mojej koleżanki, o której już niejednokrotnie wspominałam w moich postach, to nie za bardzo byłam zachwycona tym widokiem, bo jakoś te kluski rzucanie wyglądały nijako, ale po ich skosztowaniu natychmiast zmieniłam zdanie, bo wygląd absolutnie nie odpowiadał ich smakowi. Było to danie, które chce się jeść i nie wiem dlaczego mogłam o takich pysznościach zapomnieć. Przeglądając ten mój stary zeszyt z przepisami zauważyłam, że jest dużo takich potraw, które w ogóle nie gotuję, ale dzięki temu, że teraz prowadzę swój blog kulinarny będę niejako zmuszona, aby potrawy te wróciły do łask, tak jak te kluski rzucane, które teraz chyba częściej będę robiła, bo są warte tego.

Składniki:

1 kg ziemniaków
1 mniejsza cukinię

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól i pieprz do smaku

słonina wędzona

mała cebula

Sposób przygotowania:

Ziemniaki i cukinię obrać zetrzeć na tarce o małych oczkach, odcedzić nadmiar wody. Do masy  dodać mąki, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Ciasto musi być dosyć gęste.

Zagotować wodę z łyżką soli, a następnie wrzucać łyżeczką ciasto. Gotować 10 – 15 minut od wypłynięcia, co jakiś czas mieszając. Kluseczki wyciągać łyżką cedzakowa i podawać okraszone słoninką stopioną razem z cebulką. Smacznego.