Babka ziemniaczana

O tym daniu zupełnie zapomniałam. Robiłam babkę może dwa, trzy razy i była super. Ostatnio jej nie robiłam, może dlatego, że nie mam jej dla kogo robić, bo jak już pisałam, teraz z mężem jesteśmy sami i nie zjemy takiej babki całej na obiad, a po drugie mąż już teraz nie przepada za takimi daniami. Dlatego ucieszyłam się, gdy córka wspomniała o tej babce, tym bardziej, że zięć też bardzo ją lubi i przystał na ta propozycję z ochotą.
Jeśli zaś chodzi o przepis to otrzymałam go dawno temu, zresztą jak i inne przepisy od koleżanki z pracy, która już wtedy zaskakiwała nas daniami, o których mi się nawet nie śniło. Ale dobrze, że zachowały się te moje zapiski, z którymi się nie rozstaję nawet wtedy, kiedy wyjeżdżam do córki, bo wiem, że właśnie u niej bardzo mi się przydają.

Składniki:

1,5 kg ziemniaków
15 dkg boczku wędzonego

15 dkg kiełbasy cienkiej

1 cebula

3 jajka

2 łyżki maki ziemniaczanej

majeranek, sól, pieprz, papryka słodka do smaku

Sposób przygotowania:

Kiełbasę i boczek drobno pokroić, a następnie podsmażyć na patelni. Do kiełbasy dołożyć obraną i pokrojoną cebulę i razem smażyć do miękkości cebuli. Odłożyć do ostygnięcia. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odsączyć z nadmiaru wody i wymieszać z jajkami, kiełbasą, mąką ziemniaczaną i przyprawami. Tak przygotowaną masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 1,5 godziny. Smacznego.