Szybka zupa z porów z dodatkiem groszku zielonego

Wszelakie zupy jarzynowe zawsze były na pierwszym miejscu w naszej kuchni, ale te z dodatkiem mleczka kokosowego powoli wprowadzałam do naszego menu,  a to dlatego, że mój mąż nie za bardzo przepadał za tym dodatkiem. Jednak kiedy tą szybką zupę z porów podprawiłam mleczkiem kokosowym i w tej wersji zaserwowałam  mężowi był wprost zachwycony jej smakiem, nie mówiąc już o moich wrażeniach smakowych.

Składniki:
3 średnie pory
1 duża marchewka
kawałek selera
garść groszku zielonego mrożonego
3 ziemniaki
1,5 l rosołu
sól
pieprz
pieprz ziołowy
szczypta gałki muszkatołowej
100 ml mleczka kokosowego
2 łyżki masła
natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Na patelni stopić masło, a następnie wrzucić pokrojone w krążki pory i chwilę przesmażyć. Następnie dodać pozostałe  rozdrobnione warzywa i razem wszystko przesmażyć. Przełożyć do garnka,  zalać wodą. Całość gotować do miękkości. Doprawić solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, gałką. Na koniec dodać mleczko kokosowe. Serwować suto obsypaną posiekaną natką pietruszki. Smacznego.