Smażonka kartoflana

Jest to jedno z ulubionych dań mojego szwagra Achima. Właściwie to on wprowadził ją do menu swojej rodziny i tak zostało do dziś. Potrawę tą miałam okazję jeść dawno temu i jakoś o niej zapomniałam, nawet przepisu nie wzięłam, ale kiedy rodzinka była u nas w odwiedzinach i przypomniała mi o tej kartoflanej smażonce, to już na wszelki wypadek wzięłam przepis. I dobrze, bo mi się przydał dzisiaj, kiedy to nie miałam pomysłu na obiad. Ta niezwykła potrawa jest nie tylko prosta w przygotowaniu, a także bardzo smaczna. Dzisiaj zaserwowałam smażonkę z jajkiem sadzonym i maślanką.

Potrawa godna polecenia. Pomyślałam też sobie, że można ją modyfikować dodając różne składniki. Już mam wiele pomysłów na jej urozmaicenie, ale na razie o tym sza.

Składniki:

10 dużych ziemniaków

1 cebula

pęczek zielonej cebulki

sól i pieprz

inne przyprawy według uznania

olej

 Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i zetrzeć jak na placki ziemniaczane. Odlać nadmiar

 wody. Cebulę również obrać i zetrzeć na tarce. Cebulkę zieloną drobno pokroić i dodać do masy ziemniaczanej. Przyprawić solą i pieprzem oraz innymi przyprawami. Dokładnie wymieszać. Rozgrzać olej na głębszej patelni i wyłożyć masę kartoflaną i smażyć. Co jakiś czas przemieszać i przewracać na druga stronę. Smażonka będzie gotowa, gdy ładnie się spiecze. Smacznego.