Śledzie w śmietanie według mojego pomysłu

Porządki przedświąteczne zrobione, więc mogę przystąpić do pisania mojego bloga. Dziś wtorek, wiec czas najwyższy na zrobienie pozostałych śledzi, które serwowane będą w Wigilię. Na początek śledzie, których przepis ja wymyśliłam. Towarzyszą nam od czasu, kiedy zaczęłam gotować, czyli po wyjeździe mojej mamy do Niemiec. Pierwsze święta bez jej pomocy były dla mnie koszmarem. Wszystko zawsze przygotowywała moja mama, ja ewentualnie pomagałam tylko w sprzątaniu i nakrywaniu do stołu. Nie potrafiłam filetować karpia, śledzi (w tych czasach nie było filetów, trzeba było samemu filetować śledzie solone, które sprzedawano z beczek.)

Ale dosyć wspomnień, czas najwyższy na przepis moich i dzieci ulubionych śledzi, które robię zawsze i na święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc.

Składniki:

1 kg płatów śledziowych a la matias

800 g śmietany kwaśnej 18%

4 łyżki majonezu

1 mała cebula

2 jabłka

4,5 ogórków konserwowych

pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania:

Jabłka i cebulę obrać, a następnie potrzeć na tarce z dużymi otworami. Z ogórkami zrobić to samo. W misce wymieszać śmietanę z majonezem, dodać jabłka, cebulę i ogórki, doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Śledzie wymoczyć, a następnie pokroić w mniejsze kawałki i dokładnie wymieszać z przygotowaną śmietaną. Kto raz zrobi takie śledzie, będzie je robił zawsze, pod warunkiem, że lubi śledzie w śmietanie. Smacznego.