Czekoladowy przekładaniec z bitą śmietaną

To, że lubimy coś upieczonego na niedzielę pisałam już niejednokrotnie, dlatego też co jakiś czas wymyślam coś swojego, korzystając z przepisów, które już kiedyś wykorzystałam. Przepisy te po prostu ze sobą łączę i powstaje zupełnie inne ciasto. Tak samo było w tym wypadku. Ten czekoladowy przekładaniec jest naprawdę rewelacyjny i godny polecenia. Na Święta na pewno go zrobię lecz w zmodyfikowanej wersji, na którą mam już teraz pomysł, ale o tym w poście przedświątecznym.

Składniki na biszkopt :

6 jaj

2/3 szklanki maki pszennej

6 łyżek cukru

1 łyżka maki ziemniaczanej

2 łyżki kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na masę czekoladową:

500 g serka mascarpone

6 łyżek nutelli

pół tabliczki gorzkiej czekolady

składniki na wierzch ciasta:

1/2 l śmietany 36 %

2 łyżki cukru

2 op. śmietan fix

Sposób wykonania biszkoptu:

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę o wymiarach 40 x 40 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. do tzw. suchego patyczka.

Sposób wykonania kremu czekoladowego:

Serek mascarpone dokładnie zmiksować z nutellą.

Sposób wykonania warstwy śmietanowej:

Śmietanę kremówkę dokładnie ubić z cukrem i śmietan fixem.

Biszkopt przekroić na pół i jedną część włożyć do blaszki 25 x 40, a następnie wyłożyć na niego krem czekoladowy, który równo rozsmarować po biszkopcie, a następnie nałożyć druga część biszkopta, na który równo nałożyć przygotowaną bita śmietaną. Całość wykończyć czekoladą startą na tarce. Smacznego.