Zupa z pora

Jak już wspominałam w którymś z postów jestem u córki w Niemczech i zaczęło się gotowanie dla jej rodzinki. Lubią jak mama coś upitrasi, bo wiadomo, że kuchnia mamy bardzo im smakuje, chociaż nie gotuję już tylko samych tradycyjnych potraw. Tu mogę się wykazać bardziej nowoczesną kuchnia i poeksperymentować w tym kierunku. Mogę ugotować to, co na przykład nie gotuję mężowi, który jest bardziej oszczędny i woli czasami zostać przy tej bardziej tradycyjnej kuchni, chociaż i tak już dużo w niej zmieniłam, o czym już pisałam w pierwszych postach mojego bloga.

Dzisiaj wpadłam na pomysł, aby ugotować zupę z pory, która dawno już nie robiłam, a pamiętam ją z czasów, gdy w odwiedziny przyjeżdżała do mnie moja nieżyjąca już siostra. To ona dała mi przepis, ale zawsze będąc u mnie sama ją gotowała.

Składniki:

1 duży por

4 – 5 ziemniaków

1 marchewka

1/2 cebuli

1 większa kiełbasa swojska ( bardziej uwędzona)

3 łyżki oleju

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchew obrać i pokroić w pół krążki. Wrzucić warzywa do garnka, wlać 2,5 l wody, dodać trochę soli i gotować do miękkości. Na patelni rozgrzać olej, a następnie podsmażyć por pokrojony w półplasterki. Tak przygotowany por dodać do ziemniaków i marchewki. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć razem z pokrojona cebulką, a następnie dodać do zupy. Chwilę razem wszystko pogotować, doprawić sola i pieprzem. Smacznego.