Śląska karminadla

Karminadle odkąd pamiętam zawsze były i są w naszym menu. Robiła je moja mama, teściowa, a teraz ja i dzieci. Nie wiem jakie karminadle robili nasi dziadkowie, bo nie wiele z tych czasów z mężem pamiętamy. Ostatnio wyczytałam w jakiejś śląskiej gazetce, że prawdziwe śląskie karminadle to są z mięsa wieprzowego z dodatkiem śledzi. Jednak my z mężem nie mieliśmy okazji takich jeść. Trudno mi sobie nawet wyobrazić to połączenie, a co dopiero jeść, ale widocznie coś w tym było dobrego, skoro takie się robiło.

Ja zazwyczaj robię więcej karminadli, bo bardzo lubimy je również jeść na zimno jako obłożenie kanapek. Zaś do obiadu serwuję je zazwyczaj z ziemniakami pure i buraczkami.

Składniki:

500 g mięsa mielonego

1 namoczona bułka

jajko

mała cebula

sól, pieprz i przyprawa magi do smaku

margaryna do smażenia

Sposób przygotowania:

Mięso wymieszać z bułką, surowym jajkiem, drobno posiekaną cebulą. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i magi na pikantnie. Dokładnie wyrobić na jednolita masę, a następnie formować kotleciki. Na patelni rozgrzać margarynę i smażyć z obydwu stron, aż się ładnie zrumienią. Smacznego