reklama

piątek, 7 sierpnia 2015

Zupa ogórkowa inaczej.

 Jutro sobota i zapowiadają znowu upał, więc postanowiłam, że ugotuję coś szybkiego na obiad. Nie pisałam jeszcze o tym, że ogórki, które co jakiś czas zrywamy w ogródku przeznaczone są nie tylko do zrobienia mizerii, czy dodania do chłodnika, ale przede wszystkim do kiszenia. I tak powoli mamy już ukiszonych kilka słoików. Dlatego postanowiłam ugotować zupę ogórkową, która nauczyła mnie robić moja mama. Szybka, smaczna i pożywna. Oto przepis.



Składniki:
5-6 ogórków kiszonych
mała cebula
1 marchewka (nie koniecznie)
łyżka masła
1,5 l wody
pół szklanki wody z ogórków
4 ziarenka ziela angielskiego
listek laurowy
3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
3 większe ziemniaki

Sposób wykonania:
Ogórki, obraną i wypłukana marchew i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło stopić w garnku, a następnie wrzucić starte warzywa i wszystko razem dusić , ewentualnie dolać trochę wody, żeby się nie przypaliły. W tym czasie przygotować ziemniaki, które należy obrać i pokroić w kostkę, a następnie ugotować w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki będą miękkie przelać je razem z wodą do ogórków, uzupełnić wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Doprawić solą i pieprzem. Jogurt naturalny przelać do miseczki następnie dodać kilka łyżek gorącej zupy, wymieszać i wlać do garnka ciągle mieszając. Można oczywiście zamiast jogurtu dodać śmietanę.
Fotkę wkleję jutro jak zrobię zupę.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz