Ciasto drożdżowe bez wyrabiania ze śliwkami.

Lubię piec ciasta, lubię również je jeść, ale są ciasta, które nie lubię wyrabiać. Takim ciastem na pewno jest ciasto drożdżowe, bardzo lubiane i przez moja rodzinę i prze ze mnie. Ale jakoś zawsze kombinowałam, żeby ciasta drożdżowego nie robić. Zawsze miałam gotową wymówkę, a to że mnie ręka boli, a to że mi nie wychodzi, albo że ciasto drożdżowe musi długo rosnąć, a mnie się nie chce czekać. I tak zawsze mi się udawało jakoś z tego wybrnąć. Jednak tak ze dwa lata temu tak chodziło za mną ciasto drożdżowe, ze śliwkami, że postanowiłam je zrobić, ale na sama myśl już mnie ręce bolały i tu z pomocą przyszła moja znajoma, która lubi gotować, piec, ale nie przemęcza się przy tym.

I ona właśnie poradziła mi, żebym zrobiła ciasto drożdżowe bez wyrabiania. Na początku nie chciałam jej uwierzyć, że coś takiego jest możliwe, ale kiedy zrobiłam, uwierzyłam i teraz często je robię.

Składniki:

4,5 szklanki mąki

3/4 szkl. cukru

4 roztrzepane jajka

1 szkl. oleju

3/4 szkl. letniego mleka

100 g drożdży

szczypta soli

1 kg śliwek

Kruszonka (posypka)

50 g masła

1/2 szkl. mąki

1/3 szkl. cukru

Sposób przygotowania:
Na dno miski wsypujemy cukier, na to rozkruszone drożdże, roztrzepane jaja, letnie mleko, olej,
wszystko przysypujemy mąką i odstawiamy na 2 godziny nie ruszając miską.
Po 2 godzinach wszystkie składniki dokładnie mieszamy, powstanie gładkie, rzadsze ciasto.
Blaszkę o wymiarach 30 x 30 wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto,
układamy na nim wypestkowane, pokrojone na połówki śliwki. Na wierzchu ciasta rozcieramy kruszonkę. Piekę około 35 minut, w temp. 180 stopni. Smacznego.